Производители шоколада начали отказываться от какао из-за рекордных цен

На британском рынке уже появились шоколадные батончики с ароматом лесного ореха.

Рост стоимости какао-бобов и масел привел к тому, что производители шоколада по всему миру вынуждены принять меры для снижения издержек. В ответ на увеличение цен, они начали сокращать вес шоколадных изделий, автоматизировать процессы и изменять состав продукции с использованием менее дорогих ингредиентов вместо какао.

На британском рынке уже появились шоколадные батончики с ароматом лесного ореха, вес которых составляет лишь две трети, чем у конкурентов. Производители стали добавлять арахисовое масло и карамель, чтобы снизить стоимость производства.

Участники рынка выражают озабоченность по поводу растущих цен на какао. Новости о неурожае в Западной Африке, одного из главных регионов производства какао, стимулируют увеличение цен. В начале февраля, стоимость какао-бобов достигла исторического максимума за последние 46 лет, превысив 5000 долларов за тонну на лондонской бирже.

Производители шоколада продолжают наблюдать за динамикой цен на какао и ищут способы снизить зависимость от этого дефицитного ингредиента.

Фото из открытых интернет-источников

Сергей Михневич