Производство искусственного мяса переходит на новый этап.
Семейная ферма, расположенная в Схиплуйдене, превратилась в площадку для уникального по своей сути эксперимента.
В основе этого проекта лежит идея, выдвинутая учёным Виллемом ван Эленом, который предложил выращивать мясо не традиционным способом, а из клеток животных. Реализует теоретические наработки отца его дочь — Ира ван Элен. О том, как функционирует эта пилотная ферма, рассказывает издание NL Times.
На территории фермы установлены биореакторы, чей объём варьируется от 20 до 200 литров. В них в особых, специально созданных условиях из небольшого кусочка ткани в дальнейшем будет выращиваться мясо.
Провинция Южная Голландия инвестирует в данный проект 500 тысяч евро, а также привлекает для его развития дополнительные средства из европейских фондов. Ключевая задача, которую ставят перед собой фермеры, — разобраться в том, как именно работает система производства искусственного мяса, какой объём готовой продукции можно получить на выходе, и окупают ли полученные результаты те средства, которые были затрачены на проект.
Фото: «Парламентская газета»