Рассказываем, где искать ягоду от отечественных садоводов и как отличить спелую от перезревшей.
Сезон летних фруктов набирает обороты, а 29 июня любители черешни отмечают праздник этой популярной ягоды. Её ценят за освежающий вкус, обилие витаминов и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье и укрепляют иммунитет.
Однако полакомиться черешней, выращенной российскими садоводами, в основном могут лишь жители южных регионов — именно там сосредоточены основные промышленные плантации этой культуры.
«В России черешни выращивают пока очень немного. И более того, очень мало кто из российских хозяйств умеет правильно охлаждать плоды черешни. Их нужно охлаждать сразу же после сбора, оптимально в течение часа, в специальных установках. Чаще всего применяются системы, которые охлаждают в прохладной воде. Поэтому черешня от российских производителей присутствует, как правило, на Юге. Непосредственно там, где она выращивается. Иногда что-то попадает и в федеральные розничные сети, но в основном опять же в южных регионах», - рассказала генеральный директор Ягодного союза Ирина Козий.
На прилавках российских магазинов и рынков в основном представлена импортная черешня. Ключевыми поставщиками этой ягоды в нашу страну выступают Азербайджан и Турция, значительные объёмы также поступают из Узбекистана. При выборе черешни стоит ориентироваться на плоды максимальной спелости, но без признаков перезревания — только такая ягода порадует насыщенным вкусом и сочностью.
«О спелости говорит равномерность окраса. В случае одного и того же сорта чем ярче окрас, тем она спелее. Но сорта бывают с разной интенсивностью цвета — от розоватой до буквально черной. В таком случае это особенность сорта, а не признак спелости. Это важно различать», — сообщила Козий.
По материалам «Парламентской газеты»