Один из главных аргументов за использование насекомых в пищу - их высокий уровень белка.
Один из главных аргументов за использование насекомых в пищу - их высокий уровень белка, который более дешевый и легче производится по сравнению с традиционными источниками белка. Белок из насекомых может быть использован для приготовления различных продуктов, включая котлеты и десерты.
Эксперты также отмечают, что белок из насекомых может быть использован в кормовой базе для скота, такого как коровы, свиньи, овцы и т.д. В сравнении с традиционным растительным белком, который получается из культур, таких как пшеница и овес, протеин из насекомых считается более питательным. Скот растет быстрее, что ведет к сокращению и удешевлению производственного процесса.
Министр промышленности и торговли, Денис Мантуров, заявил ранее, что промышленность должна приспосабливаться к новым предложениям производителей относительно использования растительного белка в качестве альтернативы животному. Он считает, что необходимо изменить свое мышление: человек способен приспособиться к любым обстоятельствам, включая и такие.
Интересно отметить, что употребление насекомых в пищу является популярным трендом в Европе и США. В феврале 2023 года Европейская комиссия разрешила употребление мелких мучных червей в пищу, превратив их в официально разрешенный продукт. Ранее ЕК уже разрешала употребление трех других видов насекомых.
Фото из открытых интернет-источников
Сергей Михневич