Об этом рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин.
Год к году, стоимость красной икры у поставщиков в 2025 году демонстрировала снижение, однако в розничной торговле её удешевление оказалось менее выраженным.
На это указал председатель Рыбного союза Александр Панин на пресс-конференции 17 декабря, отметив общее снижение цен в магазинах с начала года.
По данным Панина, цена икры горбуши снизилась на 13 процентов по сравнению с 2024 годом. Стоимость икры кижуча уменьшилась на 7 процентов, а кеты — на 5 процентов.
Исключением стала икра нерки, которая, напротив, подорожала в магазинах на 13 процентов за отчетный период.
«Если говорить про оптовые цены, то там динамика в сторону снижения цены более серьезная», — сказал Панин.
При значительном снижении стоимости лососевой икры в оптовом сегменте, в розничной продаже она слабо дешевеет из-за добавленной стоимости, а также расходов на переработку, доставку, упаковку и хранение.
По материалам «Парламентской газеты»