В России винегрет стал деликатесом

Свекла подорожала за полгода на 96 процентов, картошка — на 69, а лук — на 33.

В России свекла, картошка и морковь вошли в тройку продуктов, которые сильнее всего подорожали с начала 2024 года. Об этом свидетельствуют свежие данные Росстата. Рекорд у свеклы — цена на нее выросла почти в два раза, на 96,54 процента.

Вторую строчку занял подорожавший на 69,52 процента картофель. Из прочих товаров подорожали яблоки (+27 процентов), лук (+33 процента) и морковь (+61 процент).

По данным ведомства, в пятерку самых подорожавших с конца декабря 2023-го продуктов вошла и белокочанная капуста — плюс 36,3 процента. 

Впору считать индекс винегрета. Разве что огурцы и помидоры выпадают из общей картины: первые за полгода ухитрились подешеветь на 41 процент, вторые — лишь на девять с небольшим процентов.

Как рассказал «Парламентской газете» независимый аграрный эксперт Александр Корбут, всему виной — сезонность урожаев: «Старых запасов осталось не так много, а новые еще не подоспели. Соответственно, в магазины и на рынки сейчас идет преимущественно импорт, а он традиционно недешевый».

Эксперт объяснил, что свекла, являющаяся рекордсменкой по подорожанию, стоит дороже, поскольку ее потребление в России сравнительно небольшое. Торговые сети закупают этот овощ в меньших объемах, чем другие, более популярные и часто используемые продукты. Именно поэтому цены на свеклу растут.

Анализ месячных индексов показывает, что рост цен на овощи и фрукты замедлился или даже пошел на спад по некоторым позициям. 

Например, капуста с конца мая 2024 года подешевела почти на девять процентов, в то время как остальные категории товаров прибавили в цене не более пяти процентов. Исключением является картофель, цена на который выросла на 20 процентов с конца мая и еще на почти восемь процентов за неделю с 11 по 17 июня.

Как отмечает эксперт Корбут, ситуация с картофелем сложнее. Ранее в этот период на рынок активно поступал египетский картофель, что помогало поддерживать цены. Однако сейчас таких поставок нет, и недостаток дополнительного импорта ведет к подорожанию. Но, по мнению эксперта, такая ситуация не продлится долго. Вскоре на рынке появится картофель из Азербайджана и Центральной Азии, а затем и отечественный урожай, что постепенно изменит ситуацию с ценами.

Помимо проблем с поставками картофеля и недостатком овощехранилищ, существует еще одна причина, влияющая на динамику цен, отмечает Александр Корбут. Он указывает на проблему с недостатком овощехранилищ в сельском хозяйстве. В советское время из-за неподобающих условий хранения могли терять до трети урожая. 

Однако, с появлением новых технологий и снижением объемов производства, ситуация улучшилась. Тем не менее, проблема остается актуальной, и ее решение могло бы предотвратить сезонный рост цен на фрукты и овощи или хотя бы замедлить его.

Цены на яйца, которые стали предметом обсуждения в конце прошлого года, стабилизировались. По данным Росстата, с начала года яйца подешевели почти на 14%. Это не единичное явление, а устойчивый тренд: с конца мая 2024 года десяток яиц стал дешевле еще почти на четыре процента, а за неделю с 11 по 17 июня — еще без малого на два.

Фото из открытых интернет-источников

Сергей Михневич