Гречка, курица, свинина станут самыми доступными продуктами в 2025 году

В 2024-м они проигнорировали инфляцию и продолжат держать цены.

Мясо птицы, свинина и гречка в этом году установили рекорды по желанию экономить деньги покупателй. Несмотря на общий рост цен на товары на 8 процентов, как сообщал Центробанк, эти продукты поднимаются в цене значительно медленнее. По словам аграриев, в 2025 году стоимость этих товаров также останется на стабильном уровне. Можно ли доверять таким прогнозам и как изменялись ценники в магазинах, рассмотрим в этом материале.

Все по 100 и даже меньше

Согласно данным Росстата, в первую неделю 2024 года средняя стоимость килограмма свинины, курицы и гречки находилась в диапазоне 100 рублей. В частности, мясо свинины оценивалось в 100,01 рубля, курица — в 99,55 рубля, а гречка — в 99,53 рубля. Следует отметить, что реальные цены в магазинах могли отличаться, но именно такие цифры были зафиксированы Росстатом. По тем же данным, с второй половины января до конца апреля свинина стоила ниже 100 рублей, а небольшой рост цен наблюдался в мае, когда цена мяса достигла 100,72 рубля. С тех пор Росстат не зафиксировал более высокую стоимость.

На начало декабря цена составила 100,20 рубля. Ситуация с курицей и гречкой была схожей. В 2024 году цена на мясо птицы стартовала с 99,55 рубля, но к середине января снизилась почти на 50 копеек. С февраля по март стоимость колебалась около 100 рублей, а максимальная цена была зафиксирована в конце мая — 100,38 рубля. Затем наблюдалось снижение цен, однако к началу декабря курица снова подорожала на 1,25 рубля, достигнув 101,46 рубля за килограмм. Что касается гречки, которая в начале года стоила 99,87 рубля, она проявила большую динамичность. К концу февраля цена составила 100,07 рубля, после чего до апреля она постепенно снижалась. В середине месяца продавцы подняли цену до 100,10 рубля, а затем стоимость крупы продолжала падать, оставаясь ниже 99,99 рубля до июля.

Конец июля — начало августа ознаменовалось резким ростом цен до 100,23 рубля. В начале октября гречка вновь стоила 100,33 рубля, несмотря на сопротивление продавцов снижению цен. Однако в первые недели декабря Росстат зафиксировал цену ниже 100 рублей — 99,87 рублей. К сожалению, в отчетах Росстата нет информации о магазинах, где можно найти такие цены. В интернет-магазинах, предлагающих доставку, свинина на кости стоит около 200-300 рублей за килограмм, замороженная курица — от 140 рублей за килограмм, а гречка — 99 рублей за 900-граммовую упаковку.

Из собственных загонов

Тенденция к стабильности цен на мясо ожидается и в 2025 году, сообщил «Парламентской газете» генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. За 11 месяцев текущего года потребительские цены на свинину увеличились на 4,5 процента, что в два раза ниже уровня инфляции. По прогнозам Центробанка, инфляция в 2024 году не превысит 8,5-9 процентов. Удерживать рост цен на продукцию аграриям удаётся благодаря увеличению объёмов производства, которое за 10 месяцев возросло на 5 процентов.

«В следующем году будет меньше, в районе 3-4 процентов. Но больше и не надо, — отметил эксперт. — У нас внутреннее потребление мяса достигло максимального значения за последние 30 лет. Сейчас на одного человека приходится около 83 килограммов, из которых 31 — свинина».

Практически полное отсутствие импорта позволило установить одни из самых доступных цен. «С 2015 года потребительские цены на свинину увеличились на 30-33 процента», — отметил Ковалев. — «В то время как цены на другие виды мяса выросли на 50-60 процентов. В целом продовольственная инфляция составила около 80 процентов. В этом году цены на курицу и свинину практически выровнялись, сделав их одинаково доступными». Говоря о перспективах цен на мясо, эксперт заявил, что они будут как минимум значительно ниже уровня инфляции. «Стоимость свинины останется стабильной в пределах текущего года», — добавил он. Согласно данным птицеводческих союзов, в 2024 году оптовые цены на куриное мясо снизились на 20 процентов по сравнению с 2023 годом. За первые 9 месяцев прирост производства составил 2,6 процента, и затем этот показатель увеличился до 8,6 процента. Все это способствовало удешевлению цен на курицу в магазинах.

Гречка есть, и ее будут есть

Рекордные цены на гречку в российских магазинах были зафиксированы летом 2021 года, когда, согласно данным Росстата, средняя стоимость килограмма этой крупы составила 102,5 рубля. Дороже 100 рублей гречка стоила лишь в мае 2011 года — 112 рублей. В 2020 году на рынок гречки повлиял ажиотаж, вызванный началом пандемии, когда россияне массово скупали товары с длительным сроком хранения в ожидании самоизоляции. В результате гречка стала одним из самых подорожавших продуктов, и в июле ее цена по сравнению с тем же месяцем предыдущего года возросла в 1,8 раза — до 87 рублей.

Однако эти показатели все еще оставались на 17 процентов ниже, чем в 2021 году. Затем государство приняло меры по регулированию цен на крупу, которая входит в перечень социально значимых продуктов, и цена начала постепенно снижаться. В разговоре с «Парламентской газетой» агроэксперт Александр Корбут сделал прогноз относительно стоимости гречки в следующем году, отметив, что дефицита этого продукта не наблюдается, и в 2024 году собрали достаточное количество гречки.

«Могут пойти дополнительные затраты на хранение произведенной продукции, — сказал он. — Тогда в конце декабря — начале января цены могут немного поползти вверх. Но это не факт. Рынок достаточно насыщен гречкой».

По словам эксперта, несмотря на рост инфляции, цены на крупу не удивят и останутся в списке доступных базовых продуктов.

По материалам «Парламентской газеты»