Молодые предприниматели Омского региона
Активные ребята из Шербакульского района Омской области создали проект мини-фермы по производству кумыса.
17-летняя Гульсара Тлембекова – жительница Аула Артакшил Шербакульского района Омской области, совместно со своими друзьями – Ляззат Бокбаевой и Аминой Абулкашевой под руководством педагога Асель Хайратовны Сарсембаевой, придумали уникальный проект и уже добились его реализации.
Будучи школьниками, ребята сотрудничали с Омским бизнес-инкубатором «Точка роста», представляя свои идеи на различных мероприятиях. Одной из таких в 2014 году стало создание мини-фермы по производству кумыса на территории родного поселения.
- Мы расписали все преимущества нашей задумки, подробно изучили процесс изготовления продукции, раскрыли ее пользу и подали проект на грант, - рассказывает Гульсара. – После долгих обсуждений и конкурса нам были выделены средства на его реализацию. Мы приступили к делу.
На протяжении двух лет, в период с марта по июнь, ребята делают кумыс. Его производство является сезонным.
- Кумыс - это не только национальный напиток, - говорит Гульсара. - Он богат витаминами, минералами, оказывает благотворное воздействие на иммунитет человека. Мы готовим его по старинному рецепту, передаваемого из поколения в поколение нашего народа. В Ауле Артакшил до сих пор чтят традиции и считают кумыс целебным. Его делают из кобыльего молока. Лошадей доят каждые два часа, после, сливают полученное в специальную деревянную бочку и взбивают 300-500 раз так, чтобы вызвать процесс брожения. Далее, дают напитку настояться!
В небольшой Шербакульской деревне около 100 дворов, однако спрос на кумыс очень велик. В период производства, не всем удается его приобрести. Заказы, юные фермеры принимают со всей области и даже от знатных гостей. Каждый хочет попробовать этот чудо-напиток и стать чуть ближе к своим корням.
Изготовление кумыса – это почитание традиций кочевых народов. И хотя, аул давно живет современной жизнью, там стараются не забывать то, что дает им природа и что когда-то было важно для них.
На данный момент Гульсара обучается в Банковском колледже. Старается совмещать занятия в ссузе с общественно-важными делами. Она вновь полна идей и планов. На очереди у ее команды новый проект, посвященный созданию национальной кухни на территории своего района. Задумку Гульсары уже поддержали на региональном уровне, признав идею важной для развития местного туризма и продолжения национальных традиций.
Пожелаем юной Гульсаре успехов и надеемся, что вскоре сможем попробовать необыкновенно-вкусные блюда на Шербакульской земле.
Фото: из архива Гульсары Тлембековой
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
04.10.24
На нем участники смогут получить финансовую поддержку до 1,5 млн рублей. Подробнее...
04.10.24
Для этого необходимо усилить адресную помощь. Подробнее...
03.10.24
Команда, обладающая одним из самых высоких бюджетов лиги, потерпела очередное поражение. Подробнее...
Если у вас их еще нет, зарегистрируйтесь.