Масленица: история праздника и традиции

Расскажем о происхождении этого праздника, о значении его названия, о том, как его отмечали в древности.

Сегодня мы отмечаем Масленицу — праздник с плавающей датой, которая определяется по Пасхе. В 2025 году масленичная неделя проходила с 24 февраля по 2 марта. Первые три дня, известные как Узкая Масленица, посвящены хозяйственным делам, а четыре оставшихся дня, называемые Широкой Масленицей, наполнены гуляниями и весельем. Подробнее о традициях каждого дня можно узнать в нашем материале.

Когда появился праздник

Историки считают, что этот праздник является частью цепочки дохристианских земледельческих обрядов. Он существовал не только у славян, но и почти везде, где год делился на холодные и тёплые месяцы. На территории современной России, Беларуси и Украины Масленицу отмечали в день весеннего равноденствия, который по современному календарю приходится приблизительно на 21–22 марта (начало нового года по славянскому календарю).

В это время на смену холоду окончательно приходило тепло, и природа пробуждалась. Чудо ежегодного возрождения жизни и надежда на будущий урожай были основными поводами для празднования. После принятия христианства в Руси оказалось, что традиционное время праздника совпадает с Великим постом.

Так как народные гулянья противоречили духу поста, Масленицу перенесли на последнюю неделю перед ним. Исконное сакральное значение праздника было утрачено, но сохранились лишь его весёлый характер и внешний антураж.

Почему Масленица так называется

Существует несколько версий о происхождении названия праздника. Одна из них гласит, что в конце марта начинался первый после зимы отёл у коров, и в домах появлялось достаточное количество молока. Хозяйки стали делать масло, готовить сметану, сыр, а также печь пироги, творожники и блины.

Отсюда появились названия — Масленица и Блинница. По другой версии, название связано с обильными трапезами, на которых главным блюдом были блины — символ пробуждающегося после зимы солнца. Их щедро поливали маслом, чтобы задобрить дневное светило и попросить у него благосклонности к людям и урожаю.

В последнее время стала особенно популярной версия, согласно которой праздник Масленица получил свое название из-за того, что он совпадает с Сырной седмицей перед Великим постом. В эти дни церковный устав запрещает употребление мяса, но молочные продукты все еще разрешены. Тем не менее, Масленица — это светский праздник, время, когда люди могут есть вдоволь, гулять и веселиться.

Православная церковь же подчеркивает, что все семь дней, предшествующих посту, должны быть посвящены подготовке к нему: покаянию, примирению с ближними и прощению обид. Как говорится, почувствуйте разницу.

Традиции и обычаи Масленицы

Традиции масленичных гуляний, которые в древности имели сакральный смысл, изменились и приобрели территориальные особенности, но в целом сохранились до сегодняшнего дня. Самая известная из них — сжигание чучела. Обычно его делали из хлебной соломы: крестьяне приносили жертву через огонь, желая получить урожай.

В дохристианскую эпоху чучело олицетворяло божество плодородия Марену. Его наряжали в яркий сарафан, заплетали косы и обязательно давали в руку блин — символы плодородия, достатка и тепла отправлялись в конце праздников вместе с дымом к солнцу. В наше время горящее чучело больше символизирует прощание с холодом и все плохое, что произошло за год. Сакральный смысл также имели масленичные катания. Дети и молодежь катались с гор на санках и рогожах, полагая, что чем дальше проедут, тем длиннее вырастет лен. Взрослые же устраивали целые поезда из саней, объезжая село «по солнцу», взывая к светилу.

Даже в кулачных боях — традиционном мужском развлечении на Масленицу — фольклористы усматривают отголоски язычества: сила бойцов должна передаваться земле. Если вдуматься, то и в современном контексте такая демонстрация физической силы и здоровья молодых людей связана с плодородием и благополучием. Похожий смысл имели и девичьи хороводы. Не случайно на Масленице отцы отправляли сватов, чтобы после Пасхи организовать свадьбы.

На праздничных ярмарках можно было приобрести ароматный горячий сбитень, пироги и блины, покататься на качелях и каруселях, а также понаблюдать за циркачами, скоморохами и кукловодами.

Тонкие блины на молоке

Тонкие, нежные и сладковатые – эти блинчики на молоке настолько вкусны, что их можно есть даже без добавок. Порадуйте себя и своих близких этим простым, но восхитительным блюдом!

Ингредиенты:

мука — 200-220 граммов;

молоко — 500 миллилитров;

яйцо — 3 штуки;

сахар — 2 столовых ложки;

соль — 1/4 чайной ложки;

сода — 1/4 чайной ложки;

растительное масло — 2 столовых ложки.

Как приготовить тонкие блины на молоке

Разбейте три яйца в большую емкость. Добавьте туда сахар и соль, тщательно перемешайте с помощью венчика — не стоит использовать миксер, чтобы случайно не взбить яйца до состояния пены.

Подогрейте молоко до комнатной температуры. Добавьте к яйцам примерно 100 миллилитров молока и снова хорошо перемешайте.

Добавьте в тесто муку, просеянную через сито. Туда же добавьте немного соды. Аккуратно перемешайте смесь до образования однородной массы без комочков.

После этого частями влейте в тесто остальное молоко и снова хорошо перемешайте.

Добавьте в смесь растительное масло, перемешайте и оставьте настаиваться в течение примерно 15 минут.

За это время хорошо разогрейте сковороду. Предварительно на нее необходимо добавить немного растительного масла или смазать поверхность сливочным маслом с помощью обычной бумажной салфетки.

Перемешайте тесто и проверьте густоту — оно должно быть жидким, но при этом тягучим. Если необходимо скорректировать консистенцию, добавьте немного молока или муки.

С помощью половника вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите его по всей площади. Выпекайте примерно минуту до образования золотистого румянца на нижней стороне блина. Готовить блины нужно на сильном огне.

Переверните блин и выпекайте его еще примерно 30 секунд.

Выпекайте блины, пока не закончится тесто — при таком количестве теста этот процесс займет примерно полчаса.

Фото из открытых интернет-источников